Reseptit
Silverskärissä sinut toivotetaan tervetulleeksi nauttimalla ensimmäiseksi meidän erikoisuutemme, Ahvenanmaan pannukakun. Ruokaelämyksestä tulee upea kun pannukakku nautitaan ulkona hienossa Ahvenanmaan saaristossa. Julkaisemme seuraavaksi muutamia resepteistämme ja toivotamme hyvää ruokahalua!
Ahvenanmaan pannukakku
Ainekset
1 l. Ahvenanmalaista täysmaitoa
1,5 dl Överängs ekologista mannaryyniä
1 dl Överängs ekologiska vehnäjauhoa
3 munaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl kardemummaa
50 g Ahvenanmaalaista voita
Keitä maito voin kera, lisää mannaryynit ja kiehuta puuroksi, anna puuron hiukan jäähtyä ja lisää loput ainekset ja vispaa käsin kunnes ainekset ovat sekottuneet hyvin. Jos lopputulos on liian paksua niin voit lisätä tarvittavan määrän maitoa, koostumuksen pitäisi olla hieman juoksevaa. Paista uunissa 175 asteessa 45 minuuttia.
Silverskär tarjoilee pannukakun laiturilla perinteisesti luumukiisselin, kermavaahdon ja snapsin kanssa!
Ruohosipulimajoneesi
Ainekset
Kananmuna
Ruokaöljyä
Ruohosipulia
Hieman suolaa ja viinietikkaa
Tämä ruohosipuli teki menestyksen rapujuhlissa!
Sekoita itse kasvatettua ruohosipulia ruokaöljyyn ja sekoita tämä sen jälkeen käsimikserillä. Lisää sekaan valmis majoneesi ja sekoita lisää mikserin kanssa. Ruohosipulimajoneesi on parasta samana päivänä mutta säilyy toki pitempään. Me valmistamme sen aamuisin samalla kun keitämme ravut ja leipä leivotaan.
Terveiset,
Gustaf, keittiömestari / Silverskär
